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海参是海底动物群落中的一种,其它的还包括有海鞘,海星,海蛤蝓,珊瑚虫,蛤,海绵和海胆。
海参同人参,燕窝,鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
海参纲:1100种无脊椎动物的统称。体圆柱形,柔软。长2至200公分,厚1至20公分,色暗。多肉刺。
内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门的5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩的触手,用于捕食或掘穴。