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主料:罗非鱼1条、鸡。辅料:姜片、葱条、香菜、酱油、盐、料酒、油、水。
做法:
1、 罗非鱼劏好洗净,在鱼身上用刀切两个道子,最好顺着鱼骨的方向切;
2、 烧热锅,下油,姜片爆一下,把鱼放下锅;
3、 鱼的两面都煎一下,然后放水、酱油、料酒、盐、鸡粉,转中火焖;
4、 过程中要把鱼翻身,大概十五分钟后放葱条和香菜,上碟。