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一、用料：豆芽500克、瘦肉1000克、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、盐。
二、做法
1、瘦肉洗净，切成丝后用盐、蚝油以及生抽腌制十分钟备用。
2、姜、蒜、葱洗净切好，豆芽洗好备用。
3、锅内倒入适量油，烧热后放入姜蒜爆炒，随后放入瘦肉炒三分钟，放葱炒好后起锅。
4、锅内放足量水，烧开后放面煮三分钟，然后放入豆芽，继续煮两分钟起锅。
5、碗内放好调料，将面、豆芽、肉丝放入后搅拌均匀即可。
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