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主料
鸡胗。
配料
黑木耳，油，尖青椒，大葱，盐，生抽，料酒，鸡精。
做法
1、先把鸡胗斜刀切，保证不把它切断即可，然后与刚才刀法交叉成十字的切法，切好后拿盐，料酒稍微腌下。
2、锅里倒油，大火把油烧热，倒入鸡胗，炒的稍微变颜色，把鸡胗盛出。
3、锅里还是炒鸡胗的油，放入青尖椒，大葱片。
4、到入刚刚炒过的鸡胗，黑木耳，翻炒，撒一点盐。
5、倒入生抽，继续快速翻炒。
6、放鸡精。
注意
鸡胗要大火猛炒。
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