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鸡精的营养价值:
鸡精含有丰富的营养成分,除含有谷氨酸钠外,更含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等,营养价值比味精更高。可以补充人体的氨基酸,有利于增进和维持大脑机能。因其具有很好的鲜味,故可增进人的食欲。鸡精含有核苷酸,核苷酸的代谢产物就是尿酸,痛风患者慎食。