千层饼用什么粉
千层饼用什么粉
千层饼一般都是用高筋的面粉，高筋面粉中的面筋含量大，做出来的饼层次分明，外焦里嫩。做法。1、准备食材。2、锅里坐水烧开晾温，把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团，小葱切碎备用。3、面团醒发一会，擀开抹油，撒盐。4、卷成卷再团起来醒发一会。5、再擀开，抹油，撒盐，葱花，五香粉，抹均匀。6、铺好后把面饼卷起来切成大小适中的小卷。7、一手向左一手向右拧一下面团再压扁。8、用擀面杖擀开备好的面团备用。9、锅里坐适量玉米油小火烧开放入饼胚烙至金黄。10、翻面再把另一面烙金黄出锅即可。
导读千层饼一般都是用高筋的面粉，高筋面粉中的面筋含量大，做出来的饼层次分明，外焦里嫩。做法。1、准备食材。2、锅里坐水烧开晾温，把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团，小葱切碎备用。3、面团醒发一会，擀开抹油，撒盐。4、卷成卷再团起来醒发一会。5、再擀开，抹油，撒盐，葱花，五香粉，抹均匀。6、铺好后把面饼卷起来切成大小适中的小卷。7、一手向左一手向右拧一下面团再压扁。8、用擀面杖擀开备好的面团备用。9、锅里坐适量玉米油小火烧开放入饼胚烙至金黄。10、翻面再把另一面烙金黄出锅即可。
千层饼一般都是用高筋的面粉，高筋面粉中的面筋含量大，做出来的饼层次分明，外焦里嫩。
做法：
1、准备食材；
2、锅里坐水烧开晾温，把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团，小葱切碎备用；
3、面团醒发一会，擀开抹油，撒盐；
4、卷成卷再团起来醒发一会；
5、再擀开，抹油，撒盐，葱花，五香粉，抹均匀；
6、铺好后把面饼卷起来切成大小适中的小卷；
7、一手向左一手向右拧一下面团再压扁；
8、用擀面杖擀开备好的面团备用；
9、锅里坐适量玉米油小火烧开放入饼胚烙至金黄；
10、翻面再把另一面烙金黄出锅即可。
千层饼用什么粉
千层饼一般都是用高筋的面粉，高筋面粉中的面筋含量大，做出来的饼层次分明，外焦里嫩。做法。1、准备食材。2、锅里坐水烧开晾温，把面粉打成柳絮状最后用手揉成光滑的面团，小葱切碎备用。3、面团醒发一会，擀开抹油，撒盐。4、卷成卷再团起来醒发一会。5、再擀开，抹油，撒盐，葱花，五香粉，抹均匀。6、铺好后把面饼卷起来切成大小适中的小卷。7、一手向左一手向右拧一下面团再压扁。8、用擀面杖擀开备好的面团备用。9、锅里坐适量玉米油小火烧开放入饼胚烙至金黄。10、翻面再把另一面烙金黄出锅即可。
为你推荐
科技
