怎样用自发粉做蒸蛋糕

材料：鸡蛋4个，自发粉100克，白糖70克。用自发粉做蒸蛋糕的具体做法如下：1、打发鸡蛋，隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆放入温水盆中打发，不需要分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意盆子的温度不要过热。2、期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度为很细腻的糊糊状，整蛋打发不可能达到完全阶段。3、1分钟内加入过筛的低粉，迅速翻搅，使用正常蛋糕手法。4、蛋糕糊倒入器具，用450克吐司面包的模具，四周都要垫烤箱纸方便脱模。5、入锅干蒸30分钟至40分钟即可，期间不要开盖。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读材料：鸡蛋4个，自发粉100克，白糖70克。用自发粉做蒸蛋糕的具体做法如下：1、打发鸡蛋，隔水打蛋。把盛鸡蛋的盆放入温水盆中打发，不需要分开蛋清蛋黄，整蛋打发。注意盆子的温度不要过热。2、期间分多次加入糖。大概15分钟，打发程度为很细腻的糊糊状，整蛋打发不可能达到完全阶段。3、1分钟内加入过筛的低粉，迅速翻搅，使用正常蛋糕手法。4、蛋糕糊倒入器具，用450克吐司面包的模具，四周都要垫烤箱纸方便脱模。5、入锅干蒸30分钟至40分钟即可，期间不要开盖。