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让红薯快速发芽的前提条件是温度。
1、温度：温度控制在15到25度之间，坚持一定的湿度就可以让红薯早发芽。
2、方法：用锯末、草木灰、碎土混合，洒水，把红薯摆在上面，然后用薄膜掩盖保温。
红薯芽苗又称红薯叶、地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”和“短命蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研讨中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
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