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酒精主要在小肠部位吸收。胃只能吸收少量的酒精,大部分酒精是被小肠吸收的。当空腹喝下一小杯浓度为60%的白酒后便会摄入大约10g的纯酒精,酒精首先在口腔中引起烧灼感,几秒钟之后便进入胃中,除极少部分被胃粘膜吸收外,其余的均被胃液迅速稀释。约半分钟后,酒精进入小肠,并很快经肠壁渗入血管。