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表面张力系数是体积与温度一定时,重新形成液气两相的单位界面(1平方厘米)所需的功。单位为尔格/平方厘米或者达因/厘米。实验表明表面张力系数随温度上升而变小,在一定温度范围内二者通常相当准确地成线性关系。