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西红柿上的黑斑本质上属于真菌,它的学名叫做交链孢菌,如果这种东西摄入人体过多的话,会增加致癌的风险,所以一旦发现西红柿上有了黑斑,千万不要再食用。西红柿是比较容易变质的一项蔬菜,很容易变质腐烂,建议一次不要购买太多。