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对于品质高的葡萄酒,达到适饮期的红酒是最好喝的,而每一支酒每个年份的都是不尽相同的,过早饮用青涩,过晚饮用,又过了最佳适饮期而酒质衰退了,适饮期的长短,和酒质、年份收成情况有关,短的3、5年,长的可达数十年,而其它的超过百分之九十五的普通酒,并不适合陈放,在出厂后尽早饮用是最佳的。