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取出冻骨头,不要连同保鲜袋一起放在一边不管,要先用冷水冲一下。把保鲜袋剥掉,这样会让排骨尽快接触常温,融化迅速。然后放入水盆之中,倒入一些热水,泡20分钟左右,基本上就能够化开。
骨头骨组织由活细胞和矿物质(主要是钙和磷)混合构成,正是这些矿物质使骨头具有坚实的物性。骨头有不同的形状和大小,例如臂骨是长骨,腕骨是短骨,胸骨和颅骨是扁骨,椎骨是不规则骨。成年人的骨主要由两种组织构成:坚硬的密质骨在外,多孔的松质骨又称海绵骨在内。长骨中的大腿骨,或称股骨,中间填满称为黄骨髓的脂肪。