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1、蓬莱海参,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一;
2、蓬莱赤甲红,生活于潮间带至水深10-15米有水草、泥沙的水底或潜伏于石块下, 属沿岸定居性种类, 我国沿海均产,以蓬莱产的最著名;
3、蓬莱地生子,是山东省烟台市蓬莱市的特产,体扁平呈椭圆形,头小,两侧口裂不等长。两眼小并均长在头右侧,有眼一侧为背面,呈深褐色,被栉鳞,有不规则斑点;
4、蓬莱加吉鱼,