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有田烧的特点是：有田烧在制作过程中会将含有氧化钴的釉彩描绘在白色素胎上，烧制后呈现艳丽的靛青色，均匀细腻，边缘略有晕化，与白地相对显得异常幽静淡雅。
有田烧的原料多为泉山和天草两种陶石，烧制的成品轻而薄，质感纯粹顺滑而雅致，因为材质本身就很坚硬，故而耐用性很强。早期有田烧喜欢用青花的钴蓝、红、绿、黄四色进行彩绘，并以染锦为主。后来随着欧洲文化的影响，有田烧又开始向欧式审美靠拢，成就古典瓷器。
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