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1、准备食材。将田螺去壳，取肉，再将其用盐腌制。
2、将腌好的田螺肉切小，接水，进行洗涤，用手洗搓，用篮子装螺，放进盆里洗，可清洗干净。
3、把蒜头敲碎。
4、把葱头脏的部分切掉，切好后，进行清洗，把葱给切成段。
5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下。
6、加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖。
7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁。
8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加盐少许，炒肉。
9、出锅后即可置于餐桌进行食用。
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