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1、花生仁用凉水浸泡15分钟；
2、将辅料搅匀，加入调料拌匀。倒出三分之一拌匀的粉放入一个干燥的碗中。
3、花生仁捞起，沥干水分，倒入上述碗中，左右摇动，倒入筛子中把多余的粉筛入碗中，注意筛子一定是干燥的，不能带湿，否则粉筛不下去；
4、把筛子里的花生底部蘸水，倒入碗中，碗中再放入三分之一的粉，一共三次，完成就可下锅炸；
5、锅内放入色拉油，油温5成就可，放入花生，小火炸制，要不断翻动，避免粘锅。待炸至金黄，即可出锅。
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