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可以放，可以不放，依据个人口味即可。
卤肉方法如下：
原料：五花肉2斤、鸡蛋6个。
配料：八角6个、桂皮3个、蒜头半个、姜一块切片、老抽、生抽。
做法：
1、五花肉切块炸油，炸至表皮金黄，肥肉的油基本炸出；
2、放沙锅和以上配料加水漫过肉面，加入2勺老抽、5勺生抽一起炖；
3、大火煮开后，转中火炖一个小时后，放进煮熟剥壳后鸡蛋，转小火炖2个小时；
4、炖的过程中要注意水干，太少水的话要适当加点水；
5、两小时后即可。
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