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炸鸡块制作材料：鸡胸肉500克、料酒10克、酱油5克、盐5克、黑胡椒5克、葱姜蒜粉、水20克、面粉50克、淀粉50克、食用油。
制作步骤如下：
1、鸡胸肉切块放入容器，依次加入料酒、酱油、黑胡椒、葱姜蒜粉、盐，放入佐料的同时用手将鸡肉与佐料抓匀。
2、加水，用手抓匀，静置20分钟。
3、将淀粉与面粉混合，倒入鸡肉搅拌均匀。
4、锅中倒入食用油，加热至油温160度，放入鸡块。
5、炸至鸡块呈淡黄色，沥油捞出即可。
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