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材料:鸭蛋,水半锅,盐4g,醋适量。
做法:1、盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋轻轻放入水中煮。2、如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冷水中,这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟,六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟,十分钟,蛋全熟。