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婴儿出生后大肠杆菌即随哺乳进入肠道,并与人终身相伴,大肠杆菌是非致病菌,但对婴儿和幼畜(禽),常引起严重腹泻和败血症,其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长,减少蛋白质分解产物对人体的危害,还能合成维生素B和K,以及有杀菌作用的大肠杆菌素。