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以前铁锅烀羊肉做法如下：
一、材料：
1、主料：腌制好的整羊30千克。
2、辅料：花椒200克、八角200克、丁香5克、白芷30克、三代30克、白果25克、草果25克、桂皮50克、良姜100克。
二、操作步骤：
1、首先将30千克整羊和所有辅料一并放入铁锅后，倒入水后用大火烹煮；
2、其次等待锅中水沸腾半小时后改为文火煨炖；
3、然后在辅料的味道充分渗入肉质后等待半小时后出锅；
4、最后将煮好的羊肉，剔去膘油，这样以前的铁锅烀羊肉就做好了。
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