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油溶法，油浸法，油淋法是生产花椒油的传统方法，被国内绝大多数花椒油厂使用。其做法是：将花椒直接放入热的食用植物油中加盖密封，或者将花椒盛入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油徐徐淋入容器中，炸出其香味，使有效成分溶入油中，即得花椒油。
花椒油一种是从花椒中提取出呈香，呈味物质于食用植物油中的产品，麻味较重，椒香浓郁。
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