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酱 油 1 0 千 克 ,砂 糖 2. 5 千 克 ,料 酒 1.5 千克,食 盐 5 千克,葱 、姜 各 2 千克,花椒、大料、茴香各L 2 5 千克,桂 皮 0. 1 千克,糖色适量,鸡骨 架 5 千克。