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羊肝的热量是468千焦。羊肝是指动物羊的肝脏，每100克羊肝的热量约是营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之五。
据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18.9毫克。羊肝是属于一种富含维生素A和磷的食品。
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