白鹭的长喙大约长30-40厘米,当然不同大小的白鹭它的长喙长度是不同的,要根据实际情况来了解。
白鹭一般体大羽长,体长约90cm,是白鹭中体型比较大的。全身羽毛是乳白色,嘴巴黑色,头有短小羽冠,肩及肩间着生成丛的长蓑羽,一直向后伸展,通常超过尾羽尖端10多厘米,有时不超过。蓑羽羽干基部强硬,至羽端渐小,羽支纤细分散;冬羽的成鸟背无蓑羽,头无羽冠,虹膜淡黄色。
白鹭常常栖息在海滨、水田、湖泊、红树林及其他湿地,大多白鹭只在白天活动,一般晚上是不出来活动的。它们步行时颈收缩成S形,飞时颈也是一样,两脚直伸向后,超出于尾外,两翅鼓动缓慢,飞行从容不迫,且成直线飞行。主要以小鱼、虾、蛙、蝗虫等动物为食,食用范围是比较广的。