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1、刚从树上摘下来的那种豌豆，直接装在塑料袋里就行。
2、从瓢瓤里剥好的，依然还带壳的那类豌豆，不要一次全挤压放在同一个容器里收纳，最好分量分开装，然后用保鲜膜把这些容器包裹好，再放进冰箱里面保存起来就好。
3、放入豌豆中火煮，不要盖锅盖水开后等到能闻到很明显的豌豆味的时候捞出放盆子里冷却。等豆子完全冷却后放冰箱冷冻层，隔两小时搅动一下，防止粘在一起。
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