锦州蒙古族饮食

蒙古族有三种传统风味食品，一是粘豆包，它是用黍米面做外皮，以豇豆、小豆为馅，包成球状，蒸熟后趁热沾以荤油（猪油）、红糖食用。二是蒙古馅饼，这是品味俱佳的食品。一般以荞面、白面为皮，将各种青菜、肉切成细末为馅，配以佐料，包在面皮中，拍扁成圆形，放于干热锅中烙制。烙熟后过油或用油煎熟。这种馅饼皮薄见馅，是款待宾客的美食。三是牛犊汤，蒙语叫图古勒汤，又叫芝麻汤是蒙古族人爱吃的最有风味的食品。

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导读蒙古族有三种传统风味食品，一是粘豆包，它是用黍米面做外皮，以豇豆、小豆为馅，包成球状，蒸熟后趁热沾以荤油（猪油）、红糖食用。二是蒙古馅饼，这是品味俱佳的食品。一般以荞面、白面为皮，将各种青菜、肉切成细末为馅，配以佐料，包在面皮中，拍扁成圆形，放于干热锅中烙制。烙熟后过油或用油煎熟。这种馅饼皮薄见馅，是款待宾客的美食。三是牛犊汤，蒙语叫图古勒汤，又叫芝麻汤是蒙古族人爱吃的最有风味的食品。

蒙古族有三种传统风味食品，一是“粘豆包”，它是用黍米面做外皮，以豇豆、小豆为馅，包成球状，蒸熟后趁热沾以荤油（猪油）、红糖食用。二是蒙古馅饼，这是品味俱佳的食品。一般以荞面、白面为皮，将各种青菜、肉切成细末为馅，配以佐料，包在面皮中，拍扁成圆形，放于干热锅中烙制。烙熟后过油或用油煎熟。这种馅饼皮薄见馅，是款待宾客的美食。三是牛犊汤，蒙语叫“图古勒”汤，又叫“芝麻汤”。是蒙古族人爱吃的最有风味的食品。