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红茶是性热。红色食品益心脏且普遍性热。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少百分之九十以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，红茶为我国第二大茶类。
红茶的功效：提神消疲、生津清热、利尿、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃、舒张血管。
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