1、准备好用料:糯米粉500克,紫薯3个,红曲粉2勺,绿茶粉2勺,可可粉2勺,白糖1勺,米酒1碗,牛奶1盒。
2、糯米粉倒入盆中,将牛奶慢慢倒入糯米粉中,用筷子搅拌。
3、然后揉成白色面团,软度跟耳垂软度差不多哦。
4、紫薯洗净,紫薯切片放入料理机搅拌杯内,加入适量水打碎成紫薯泥。
5、另取一些糯米粉,将紫薯泥放入糯米粉内,揉成紫色的面团。
6、白色面团分成四份,取三分分别加入绿茶粉、红曲粉和可可粉揉成绿色、红色和灰色的面团。
7、各色面团都分别搓成迷你小汤圆。
8、将搓好的面团连同烤盘一起放入冰箱冷冻半小时,然后取出用保鲜袋装好就可以继续冷冻保存了。
9、要吃汤圆的时候,取出各色汤圆,准备佬米酒,锅中放入水煮沸,放入各色汤圆。
10、煮至汤圆浮起,放入佬米酒,再次煮至沸腾,然后根据个人口味选择加或不加糖即可。