蚂蚱的另一个名字可称为蝗虫,另外也可称为飞蝗、蚱蜢、草蜢,各个地方的方言不同,所以叫法也有所不同。
蚂蚱是植食性昆虫,具咀嚼式口器。触角呈短鞭状,拥有强而有力的后腿,可利用弹跳来避开敌人。体色有绿色和褐色,是生活环境的保护色。
蚂蚱为药食两用昆虫,卵生,属昆虫纲直翅目,蝗总科。雌雄异体,自然交配,自然条件下1年可繁殖2代,即夏蝗和秋蝗。蚂蚱口大,下巴发达,蚂蚱主要分布在热带、温带的草地和沙漠等地区。
蚂蚱不仅富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、锌、锰等营养物质,而且许多大型饲料厂家都需蚂蚱磨粉做动物饲料添加剂。蚂蚱含丰富的甲壳素,脂肪和胆固醇含量低,脂肪含量仅为5.25%,主要取食禾本科的青草。