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第一、 首先把豆腐切成小方块。
第二、 瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
第三、 开火下油，放豆腐进去用小火煎。
第四、 把豆腐煎至四面微黄色，然后把肉末铺在豆腐上面。
第五、 再用1小勺的淀粉加小半碗水、1勺生抽搅拌均匀。
第六、 然后倒到锅里。
第七、 盖上盖子用小火焖。
第八、 焖3分钟左右，打开盖子加几粒味精翻炒均匀就可以铲上碟子了。
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