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不一定。脐橙的品种很多，大多数成熟的脐橙外皮颜色多为橙红色或橘黄色，大部分没有成熟的脐橙外皮会呈现青色，但是有的橙子外皮是青色是由于自身品种的原因，如：九月红脐橙，这种脐橙在成熟上市的时候，果皮颜色多为青色，但是口感还很甜。
没有熟的脐橙可以吃吗：可以吃。没有熟的脐橙中的营养成分与成熟脐橙之前并无差别，其中并不会产生有害成分，因此是可以食用的；不过没有熟的脐橙中有机酸成分更高，食用味道会更加酸涩，口感会比较差，因此一般建议将脐橙放熟之后再食用会更好。
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