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第一、 将空心菜择去干叶、老叶,然后洗净。
第二、 用刀将蒜切成均匀的蒜末,备用。
第三、 锅中放入食用油,油烧热后,将蒜末放入锅中,用铲子翻炒,炝出香味。
第四、 将空心菜放入锅中,加入适量的盐,翻炒均匀,等空心菜发软、入味后,就可以出锅了。