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1、菠菜洗净,控去水分后切细末儿,打入两个鸡蛋,将蛋液和菠菜充分搅拌,放适量胡椒粉和盐,搅拌均匀。
2、加入玉米粉、小麦粉搅拌均匀。
3、电饼铛内刷少许植物油,烧热后,倒入搅拌均匀的菜面糊。
4、加盖,两分钟后翻过来,烙另一面。
5、出锅后切开即可食用。