如何用烤箱烤麻酱饼

1、准备食材：300克面粉，5克酵母，适量温水，45毫升芝麻酱，10克盐，8克糖，15毫升酱油，15毫升香油，100克芝麻。

2、用约100毫升左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，直到面粉结块后改用手搓揉，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。

3、将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可。

4、面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼。

5、在面饼上淋上香油，用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。

6、拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3至4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度。

7、将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15至20分钟，直到两面金黄即可。