特制一等小麦粉是低筋面粉吗

特制一等小麦粉不是低筋面粉，是小麦的精粉，是小麦提出来的最好的粉。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读特制一等小麦粉不是低筋面粉，是小麦的精粉，是小麦提出来的最好的粉。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

特制一等小麦粉不是低筋面粉，是小麦的精粉，是小麦提出来的最好的粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

为你推荐

资讯专栏

热门视频

相关推荐