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1、食材：三黄鸡、葱、香葱、红椒、葱、姜调 料盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2、三黄鸡洗净后斩成块备用。
3、鸡块用料酒、酱油、水淀粉上浆后用热油滑熟捞出。
4、洋葱切丁、红椒切丁、葱姜切末备用。
5、香葱洗净后切段备用。
6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。
7、下入鸡块大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油。
8、加洋葱、红椒、香葱后加盐、味精、糖调味。
9、翻炒至洋葱断生后勾薄芡即成。
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