蜂蜜会不会变质

一般食品都是有保质期的，过期了就要避免再食用，蜂蜜也是有保质期的，有时因为我们没有及时食用，导致蜂蜜过期，那么过期的蜂蜜到底还能食用吗？

蜂蜜虽然过期，但只要没有变质，是可以正常食用的，不会含有毒害物质。蜂蜜变质大部分原因可能是保存不得当导致的，比如：没有密封好、取食时里面不小心滴入了水等。如果蜂蜜静置有气泡且味道发酸或者有酒精味，则说明蜂蜜已经变质，这时候就要注意了，无论它有没有过期，变质的蜂蜜就不要再食用了，以防出现身体不适。蜂蜜虽然有严格意义上的保质期，也要尽早食用，以防不正确的保存引起变质。

因为国家的相关规定要求食品必须标注保质期，所以蜂蜜产品的保质期通常标注为18个月或2年，但这并不代表蜂蜜保存18个月或2年后就会变质，由于蜂蜜中含有抗菌成分，所以蜂蜜本身就可以防腐变质，所以它没有严格意义上的保质期，也就是说蜂蜜过期了，不一定就是变质了。