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粮食的具体分类如下:
1、麦类:小麦、大麦、皮麦、青稞、黑麦、燕麦等;
2、稻类:粳稻、籼稻、糯稻、陆稻、深水稻等;
3、粗粮类:玉米、高粱、荞麦、粟、糜子等;
4、作为补充主食用的粮食作物:小豆、绿豆、木薯、红薯、白薯、马铃薯等。