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因为辣椒里面含有辣椒素,当辣椒被切开以后,辣椒素就会释放出来,沾到手上以后,手就会被辣到,引起疼痛。这时候可以直接把手放到冷水中冰一下,很快就能够缓解疼痛。
辣椒为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、绿色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。还有观赏椒,圆形,不可食用,颜色有红色、紫色等。