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谷物类主要有水稻、小麦、大麦、燕麦、黑麦、小黑麦、玉米、高粱、谷子、糜子等;以种子供食用的,主要有大豆、小豆、蚕豆、豌豆、绿豆、扁豆等;以块根和块茎为食用部分的,主要有甘薯 (亦称白薯、地瓜、红苕、红薯)、木薯和马铃薯。