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和面不断的方法如下:
1、将面粉放在一个容器中,在中间挖一个洞,向里面慢慢加温水;
2、倒完水后,先揉成絮状,然后揉成面团,用湿布盖上十分钟;
3、用刀把面团切成条,再用擀面杖把面旮瘩擀成面皮。
注意:要选择新鲜的高筋面粉进行和面;水温不可过高,冬天用温水,其他季节用凉水即可。