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米粉肉的做法步骤：
1、 大米、糯米混合，用清水泡1夜。然后捞出米，把水控干；
3、 小火将米炒成淡黄色；
4、 将炒好的米碾成粗碎；
5、 准备猪五花肉洗净空干水分；
7、 将空好水分的五花肉中放入葱、姜、酱油、红糖、甜面酱、白酒，少许酱豆腐汤、盐搅拌均匀；
8、 放入炒好的米粉，均匀搅拌；
9、 把肉皮朝碗底方向，摆齐放好。下锅大火蒸一小时左右开锅即可。
通过以上方法做出的米糊肉，味道鲜美，令人赞不绝口。
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