清蒸海胆

1、主料：海胆2只，鸡蛋适量。2、调料：盐，味精，鸡精，黄酒，胡椒粉各适量。3、海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。4、鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。5、制作要诀；蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。

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导读1、主料：海胆2只，鸡蛋适量。2、调料：盐，味精，鸡精，黄酒，胡椒粉各适量。3、海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。4、鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。5、制作要诀；蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。

1、主料：海胆2只,鸡蛋适量。

2、调料：盐,味精,鸡精,黄酒,胡椒粉各适量。

3、海胆去棘刺后在壳顶开洞，倒出卵黄。

4、鸡蛋取蛋清打匀，加入调料、海胆卵黄和水，一起拌匀后蒸制。

5、制作要诀

蛋清打匀，加水要适量，太多不易成形，太少蒸得太厚。

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