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在炎热的季节,隔夜的酸梅汤如果没有明显的异味是可以喝的。最好及时喝掉。多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤最多不要超过三天,每天应该煮沸一次,避免微生物过度滋生。