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孕妇血糖正常值为3.1到5.6mmol/L,因为孕妇特殊性将血糖正常值控制较为严格,孕妇血糖餐前是3.1到5.6mmol/L,餐后2小时4.4到6.7mmol/L。血糖生成指数(GI)用来衡量人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。