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上饶白眉属于绿茶类,性偏寒,产于江西上饶广信区,其特点是满披白毫,外观雪白,形似老寿星的眉毛,又因是由江西省上饶县所创制的特种绿茶,故得此美名。
上饶白眉的原料是无性系茶树品种大面白的鲜叶。根据鲜叶嫩度和采摘技术的不同,上饶白眉又分为银毫、毛尖和翠峰三个品种。
这三种茶品质皆优,但又各具风格,尤其是银毫,其外观雪白,沏泡后形如雀舌,朵朵芽叶在杯中亭亭玉立、雀跃起舞,具有一定的观赏趣味,饮后更是让人回味无穷。