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蒸鱼的葱丝变卷方法:将葱丝泡在冷水中,自然形成漂亮的卷曲状,而且,葱丝越细,卷曲效果越好。切葱丝的方法:取一段葱叶洗净,然后将葱叶从头到尾轻轻压一下,把葱叶压扁。把压扁的葱叶平放在案板上,用刀尖或牙签划成细长的葱丝,然后按照放在水里泡就能让葱丝变卷曲了。