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卤虾的卤水做法:
1、材料:卤料包八角10克、葱1棵、调料味精15克、白糖20克、胡椒粉15克、酱油200克、香菜段25克、红辣椒圈25克、高度白酒50克、大蒜瓣25克、姜片20克;
2、坐锅点火加入清水,放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开,然后关火晾凉待用;
3、将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀即可。